《厨师头灶》提前偷跑头灶摘星

《厨师头灶》提前偷跑头灶摘星

　　 则成为目前的悬念，期待明天发布现场的正式公布，提前恭喜这些做出巨大贡献的餐饮人！

　　 作为上海餐饮圈内的话题餐厅，头灶从一开业便引起热议。全新概念的板前中餐Omakase，惹来无数争议。实际上，头灶背后的厨师团队就是当年唐阁摘米其林三星时的团队，出品相当有保证！

　　 头灶师傅、板前师傅和点心师傅组成一场中式omakase式盛宴，让顾客体验到了中国菜特有的锅气。

　　 店内共有11个席位，分别有板前位和包房两种形式，推荐你选择板前，尽情体验omakase中式料理带来的奇妙！

　　 北京米其林一星餐厅Ling Long，今年三月重磅入驻外滩华尔道夫酒店一楼，一开业便火爆全城，至今提前2个月预约都未必能吃到！

　　 主理人兼主厨的刘禾森Jason，堪称青出于蓝的后主厨代表之一，同时也是2022米其林年轻厨师得主。

　　 整体空间分为大厅、包厢、半包三个区域，共有10张桌子、30个座位。半开放式的厨房设计，让你犹如身在一座美食实验小剧场，能将忙碌的厨师身一览无遗。

　　 挪威米其林三星名店Maaemo海外首店EHB，今年初夏在东平路正式开业。名字源于主厨Een Holmboe Bang名字的首字母缩写。

　　 餐厅所在的东平路11号，始建于11年，共有三层，以极简风的美学，呈现不一样的高端餐饮体验。

　　 NEW WAVE背后是意大利国宝级米其林三星餐厅DA VITTORIO延续了半个多世纪的餐饮美学。

　　 ，创始人兼主厨何柱君曾在上海米其林2星粤菜馆吉品轩工作多年，与在北京斩获米其林三星的名厨张一峰共事多年，餐厅背后更有英国专业葡萄酒平台wine的加持，以全新模式进行中式与西式碰撞的探索。

　　 ，10年，米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《厨师头灶》，创办的初衷只是为了带动轮胎生意。发展至今，逐渐成为美食届的权威标杆。

　　 16年，米其林颁发了厨师头灶颗星星，19年确定了一星至三星的评定体系。相较于单纯的好不好吃，米其林考量的标准覆盖的更全面：

　　 ，这些经验丰富的美食家会隐瞒评委身份，像普通食客一样去自费吃饭，根据上述标准来给餐厅打分，最终汇总成米其林指南。

　　 ，由名厨Stefan Stiller主理，今年同样收获了上海小厨师吃饭米其林绿星，今年他们表现依然稳定出色，融合世界各地元素的菜品，每一道都以无限创意挑逗你的味蕾。

　　 ，已连续7年蝉联米其林三星殊荣，在这里吃饭就像体验一场魔幻五感之旅，UV引领了全球沉浸式体验餐厅的风潮，印证了米其林榜单的前瞻性。

　　 ，由徐泾业主理，凭着将广府筵席菜融会贯通的完整用餐体验，成为近年风头正劲的高端中餐。在卧虎藏龙的外滩，他们坚持严格甄选食材、遵循古法烹饪而不失创新，按季节更换菜单，展现别具风韵的岭南美学，俘获一众食客。

　　 ，开业3个月光速斩获上海米其林一星、开业半年荣获全球权威意大利评选机构大红虾的三叉、第二年迅速升至二星……荣耀依旧。

　　 已连续八年蝉联此殊荣！这间由获无数的意大利名厨Umberto Bombana创立的意大利餐厅，入驻外滩超过10年，收获无数忠实食客，称得上是实力非凡的魔都意餐标杆！

　　 在去年开业不久便摘得米其林一星！从一眼揽尽上海天际线的景观、对标奢华酒店的室内设计、Fine-dining餐厅的厨房设备，还有一套套来自德国梅森、丹麦皇家哥本哈根、英国Wedgwood的昂贵餐具，这里的每一分每一寸，都让人无敌震撼。

　　 ，一直是大闸蟹行业难以超越的天花板！一路俘获丹麦女王、蔡澜、陈奕迅、张曼玉等明星大咖，连续多年蝉联米其林一星，更将中国蟹宴文化带出国门，开往日本东京……今年的王府蟹宴再度升级，还打造出魔都厨师头灶##板前蟹宴！

　　 知名夫妻主厨搭档DeAille和Simon的唐香，藏身于西康路独立小院中，主厨谭绮文DeAille Tam还荣获2021年度“亚洲餐厅”亚洲女厨师，是大陆厨师头灶位获得此殊荣的女主厨。而Simon王思鸣也收获了去年的年轻厨师。

　　 蝉联米其林一星的菁禧荟，是沪上新派潮州菜的代表，从虹桥的独栋洋房到坐拥BFC外滩金融中心的200平江景露台、到最近开的静安新店，时常一位难求。

　　 玉芝兰，向来是高端川菜界独树一帜的存在。整栋楼以全包房的设计，打造性十足的用餐体验。由兰桂均师傅主理的川菜宴席，绝对能颠覆你对川菜的印象。

　　 ，在开业一年后，便荣登魔都福建菜评价榜榜首，如今已连续四年蝉联米其林，最近，遇外滩在北外滩云端又开设了一家新店，创始人吴嵘、主厨陈志评将在这里挖掘闽菜的无限可能。

　　 ，一直深受食客喜爱。餐厅环境以简约现代风格搭配低调奢华的风格为主。纯谷物喂养的鸭子、烫坯风干的繁琐操作、挂炉纯枣木烤制、2度的高温炉火，只有经过一系列的严苛高标准，一道烤鸭才能出现于晟永兴的餐桌之上。

　　 ，在沪上一直有口皆碑，从正统淮扬菜到新颖融合菜，鹿园主厨思维从来不受限，时刻都在上演着惊喜。