四大工程进行时冯祥文（厨师小匠）大师工作室落户河下古镇

四大工程进行时冯祥文（厨师小匠）大师工作室落户河下古镇

　　大师工作室落成典礼在河下古镇举行，区委书记颜复、中国烹饪大师冯祥文分别致辞。区委常委、统战部部长彭凯参加活动。/p>

　　 冯祥文（厨师小匠）大师工作室位于河下古镇沈坤状元府西侧，工作室以传承、创新、推广淮扬菜为使命，主要职能包括培养淮扬菜高技能人才、塑造本土淮扬菜餐饮品牌、制定淮安经典淮扬菜操作标准、研发推广新品淮扬菜品种、宣传推广淮安美食文化等。

　　 冯祥文大师深耕淮扬菜烹饪40多年，既是淮安十大名厨、淮安市劳动模范，也是资深中国烹饪大师，是当代厨艺和厨德兼备的名厨、名师。他表示，下一步将紧紧围绕工作室的主要工作和愿景，精心谋划、认真实施，使工作室成为淮安厨师、江苏厨师乃至世界厨师所向往的地方，不断提高淮扬菜的知名度和美誉度，让世界爱上淮扬菜。

　　 颜复代表区委区向莅临本次活动的嘉宾、参与和热心帮助淮安区厨师工作室##淮扬菜大师工作室建设的社会各界人士表示热烈欢迎和衷心感谢。他说，经过一年精雕细琢的谋划和筹备，冯祥文大师工作室的正式落成令人感动，让人期待。淮安区作为周恩来总理的家乡，淮扬菜的发源地，近年来高度重美食餐饮工作，组建工作专班对淮安区美食餐饮业进行提档升级，引进高端品牌，做强做优美食餐饮服务业，推进美食与文化、美食与旅游、美食与消费的深入融合，全力推动河下古镇成为淮扬美食淮安市消费高地。

　　 颜复表示，区委区将深度谋划，一如既往为淮扬菜的研发、传承、创新提供必要的政策支撑和平台打造，为从事淮扬菜职业的工匠们提供良好的发展氛围。希望大师工作室充分发挥作用，为淮安淮厨培养、淮扬菜创新、淮扬菜文化的传承积聚能量，发挥扩大、示范效应，使其成为淮安一个重要的景点、品牌，淮扬菜大师创作的圣厨师工作室家继续、关心淮安区发展，将自身资源、产业服务向淮安区聚焦，以大师工作室为平台，把淮扬菜做优做强，使淮扬菜焕发磅礴的生机，成为“国内厨师父母、走向国际”的金字招牌。（新沂招厨师）