韩食探秘之夜韩餐菜是补药

韩食探秘之夜韩餐菜是补药

　　 金秀珍--韩国传统文化研究院院长、《金秀珍厨师》、《金秀珍厨师》等片的饮食导演。

　　 在韩国，如果谁没有听过金秀珍的名字，那他肯定从没看过电。这个身着传统韩服，妆容精致，亲切温婉的中年女子，就是多部韩剧和电中那些精美的韩餐摆盘的设计者。

　　 金秀珍真正的身份是韩国料理师、韩国饮食文化研究院院长，是今天韩国饮食界的“大长今”。她是韩国k22的一位美食导演；她在距离青瓦台不远的首尔中心地区拥有了自己的工作室，工作室的另一端，就是一个锅灶餐具俱全的培训中心；她是韩国饮食文化研究院院长，每年培养国内外名学生，颁发的文凭受到韩国观光部的承认。而在金秀珍自己看来，现在自己最重要的任务，是担任韩国饮食大使。 金秀珍曾在一次活动中她说：“厨师要怀着一颗善心和爱心，这样食客也能从中品尝出来的。”走近金秀珍的“善食”之道，是了解韩国“御膳”和“御厨”背秘密，了解韩国饮食与文化的钥匙。

　　 在今天的活动中，金秀珍女士现场演示了韩几道韩国料理。金秀珍自己的韩餐理念是“既好吃、又好看，还要加上历史”。对于近年世界饮食界强调的健康风，金秀珍非常认同，她说，韩餐主要打的是“健康饮食”牌，菜是“补药”，四季不同，追求阴阳和谐。