灶台变擂台济南多家菜馆厨师炫技比武亮绝活

灶台变擂台济南多家菜馆厨师炫技比武亮绝活

　　 1月14日，一场热火朝天的烹饪技能大赛在济南冶金宾馆掀起“比武热”，“灶台瞬间变‘擂台’”！由山东健康物业厨师乌龟工会举办的“首届烹饪技能比武大赛” 正式开赛。

　　 下午两点，随着一声令下，参赛选手犹如“厨神”附体，各显神通，纷纷亮出绝活，精心细致地烹饪起各类佳肴。灶台下，切菜洗菜动作麻利，忙而有序；灶台上，锅铲炒勺上下翻飞，动作娴熟。一阵优美的“锅、碗、瓢、盘”交响后，参赛选手交出了香气四溢的“答卷”。

　　 此次活动专侯亮厨师2023年度“先进工作者”荣誉的员工和员工家属担任“品鉴”评委，现场见证了厨师们精湛的厨艺。此次比武大赛共设热菜、冷拼、面点三个比赛项目，来自冶金宾馆、江南淮扬菜馆、经四路食堂的15名厨师参加厨艺比拼。

　　 评委们分别从作品的观感、味感、质感、造型、营养卫生、食用性等方面进行品评打分，评选出他们心中的“厨王”作品。

　　 经过各位评委的审慎评定，最终，冶金宾馆杨树杰、张永胜、经四路食堂党兆美分获热菜、冷拼、面点一等；经四路食堂朱国华荣获热菜二等；冶金宾馆蒋涛荣获热菜三等。

　台干厨师“首届烹饪技能比武大赛”的成功举办，既为厨师队伍提供了一个互相交流、学习、切磋厨艺、展示自我的舞台，也厨师考试菜谱的餐饮服务水平济南食堂厨师的品牌响力和市场竞争力也将发挥积极的促进作用。

　厨师培训收获副总经理、工会辛挺向济南食堂厨师：“我们举办烹饪技能比武大赛，目的是践行‘健康至上、服务至诚’的核心理念，弘扬工匠精神，搭建员工之间学习交流平台，打造高素质、高技能的专业厨师人才队伍。”