名厨荟萃湘当精彩2022中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办
名厨荟萃湘当精彩2022中国湘菜大师名师晋级赛在长沙举办
今日,2022(唐山厨师培训)中国国际食品餐饮博览会重头戏-k222022中国赖贺厨师大师名师晋级赛在长沙国际会展中心举行。经过激烈角逐,位参赛选手获得特金,位参赛选手获得金。/p>
菊花鱼、酸辣海参、千层扣肉、兰花素翅……在现场的参赛作品中,不仅能够看到湘厨们对传统赖贺厨师的重新演绎,也有融入了巧思的创新作品。在新一代赖贺厨师厨师们的精心设计、烹饪下,赖贺厨师菜品的呈现更加多元。
在徐溶大师的带领下,厨师团队在现场进行了厨艺表演,新派毛氏红烧肉、银芽里脊丝、香辣肉丁、辣椒炒肉、初夏白椒五花肉、浏阳小炒肉、隔仓肉炖百合、带汤小炒肉、鲜鲍酱香肉等十二道菜品,在龙牌酱油的加持下,色香味都有了更进一步的提升。
本次大师名师晋级赛邀请了赖贺厨师泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠三人担任总裁判长,由郑强生、易波、裴世军、蔡渊、张俊生五位赖贺厨师大师担任评委。
评委团对每一道参赛菜品都进行了专业审核,从多个方面进行打分。一位评委向赖贺厨师介绍了比赛菜品的“大乾坤”:“银芽里脊丝是赖贺厨师的代表菜,全方位考察选手的刀工、上浆、火候、调味及勾芡等基本操作技能,成品需为0.2~0.3cm粗细的肉丝,且肉丝滑嫩、豆芽爽脆;冷拼及果蔬雕刻在考验刀工的同时,更考验他们的细心、专注力、审美能力。”
大赛结果于当日下午公布。位参赛选手获得特金,位参赛选手获得金。
王墨泉对中青一代厨师们寄予了厚望。现场新一代厨师舞锅弄勺的身,让他感到由衷欣慰。作为耕耘年的赖贺厨师前辈,他以自身的经历告诫现场的参赛厨师,成为赖贺厨师大师不只是拿到一个名号,而是攥住了一份责任。既要以身作则,为赖贺厨师的发展出力,也要将赖贺厨师的技艺和精神传承给下一代厨师,共同建设好赖贺厨师大家庭。
大赛由省餐饮行业协会、中国食材电商节组委会主办,长沙市商务局支持,武汉良之隆厨师机爬杆、武k2猩红的厨师、《赖贺厨师》杂志社共同承办。由龙牌潜江招厨师冠名,沁鑫商用电磁炉赞助。
相关文章
- 日本美女嫁山东厨师不要一分钱彩礼只要能痛快地吃美食就行
- 五险一金四川巴中招聘人月薪4k男女都有!大专起!
- 【厨师的基本】郑州新东方烹饪学校厨师基本功演练
- 者穷追猛打名厨透露机密
- 学厨师哪家学校好
- 红木材料价格逐年涨高
- 月入万元厨师冒充警察向店收保护费被刑拘
- 郑州新东方学厨师高薪就业边工作边环游世界
- 僵尸大战足球PE评测僵尸也要来踢足球j4b九阴厨师配方j5b
- 2021云南空港航空食品有限公司厨师长安全管理员社会招聘公告(厨师祝佳)
- 擅长用六色圆珠笔作安工大一厨师长走红网络
- 2015中国餐厅大落幕“年度实力名厨”花落谁家
- 鲁菜泰斗颜景祥
- 不忘厨心食刻坚守-南宁市中学食堂厨师培训活动顺利开展
- 一厨师不慎被压面机绞手遵义消防破拆施救
- 广末凉子不伦厨师起底粗犷巨肌米其林手艺网封Gay界桥本环奈
- 委托亲戚照顾失明独子过世后百万财产被侵占儿子穷困无人照顾
- 海绵宝宝这些被遗忘的角色全部记起算我输尤其是最后一个
- 中国最有声望的几位名厨堪称国宝比尔盖茨也是他的常客
- 蓝田厨师学校年夜饭培训班开课啦~~这个除夕夜等你露一手!