央聚焦九华旅游西峰山庄的黄精奇缘

央聚焦九华旅游西峰山庄的黄精奇缘

　　正式播出。此专题片在九华旅游西峰山庄取材，多角度展示酒店黄精菜肴制作过程及九华黄精宴的开发，生动展现独特悠长的黄精食养文化。近年来，九华旅游西峰山庄始终坚持传承发展、推陈出新，充分西峰厨师对徽菜产业发展的带动作用，不断提升徽菜知名度，塑造地域美食名片。/p> p>　　 西峰山庄以九华黄精为原材料，以健康、养生的饮食理念为指导，发扬传统徽菜“讲求食补、以食养生”的观念，打造特色主题养生宴。在2022“华佗杯”全国（小东厨师）药膳大赛上，其药膳团队凭借对传统饮食养生文化的深刻领会和精湛的烹饪技艺，脱颖而出，接连斩获佳绩。

　　 如果说黄精宴是九华山美食文化中的一朵仙葩，那么九华素食就是一座美食大观园。西峰山庄在继承民间素食传统烹调技法的基础上兼收并蓄，创造性综合运用烧、炖、酿、蒸、熏等多种技艺，赋予素食新内涵，点亮九华健康素食品牌。

　　 经过多年传承与创新，西峰山庄已培养一支具有高水准的徽厨团队，充分发挥徽菜名厨传、帮、带作用，为徽菜发展输送厨师订菜的技能人才。

　　 2022年，西峰山庄成立徽菜名厨工作室，带领团队深入研究徽菜文化，挖掘徽菜技艺，培养徽菜名厨。

　　 目前，大师工作室共有成员15人，其中二级以上成员13人，在省市竞赛中屡获佳绩，为九华旅游争得多项荣誉。

　　 九华旅游西峰山庄隶属于安徽九华山旅游沧州学厨师，成立于19年。酒店集皖南庭院建筑风格与徽派文化气息于一体，具度假旅游、城市商务服务与各类会议接待于一身，以品质为核心，打造精细化、特色化、差异化产品与服务，是区域品牌酒店之一。