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　　 上班是厨师，下班后变身非遗面塑手艺人，扬州后男子汤友飞，十多年来利用业余时间苦练面塑技艺，为一块块五颜六色的面团赋予了鲜活的生命力，成为一名面塑大师。

　　 3月28日下午，在扬州北区一间居民楼的书房里，现代快报面团厨师置物架上摆满了四大天王、关羽、钟馗、孙悟空等面塑作品，桌上整齐地摆放着各种颜料和工具，还有一些正在制作的人物形象。后厨师汤友飞正在认真制作面塑，只见小小的面团在汤友飞手中几经捏、搓、揉、掀，再用牛角塑刀灵巧地点、切、刻、划，不多时一个栩栩如生的艺术形象便脱颖而出。

　　 “我每天中午和晚上一下班，就会在工作台前做面塑。”今年岁的汤友飞是江苏徐州人，从事餐饮行业已经20个年头。“我文化水平不高，很小的时候就和父母在扬州卖菜。”汤友飞告诉面团厨师于自己特别能吃苦，被启蒙师傅看中，踏入了厨师行业。做事认真的汤友飞学习非常刻苦，每天下班后还会独自在厨房里练习厨艺，进步非常迅速。

　　 “学习面塑也是非常偶然。”汤友飞告诉面团厨师餐饮中会用到面塑，主要是制作一些简单的造型做“盘头”，对菜肴进行点缀。“有一次，一名同事说我肯定做不了‘盘头’，当时就觉得我一定可以。”不服输的汤友飞立即拜师学习面塑，“当时是学做一朵小花，老师觉得我很有天赋，从此我便和面塑结缘”。

　　 在学习过程中，汤友飞又接触到了传统非遗面塑，栩栩如生、精妙绝伦的非遗面塑，让汤友飞惊奇不已。除了自己琢磨，一有空汤友飞就遍访国内的名师，学习非遗面塑技艺。汤友飞的作品对象主要是武将形象和神话人物，在他的巧手下，一块块普通的面团，变成了威严的四大天王、手持青龙偃月刀的美髯公关云长、灵动的齐天大圣孙悟空 ……

　　 这些巧夺天工的作品背后，是汤友飞无数个日夜反复的练习和钻研。“学习面塑的十多年，我的业余时间基本都用来做面塑了。”汤友飞告诉面团厨师天中午和晚上下班后，他都会在工作室里制作面塑，晚上基本上要做到十一二点，灵感来了做到凌晨也是常事。

　　 面塑上手快，要做到形神兼备却并非易事。“师傅不会教得太多，更多时候还是需要自己来悟，靠时间来磨炼。”汤友飞告诉面团厨师一个作品之前，他都要查找资料，详细了解人物的性格和背景知识，这样才能做好人物的造型和神态。同时还要学习颜色的搭配、服饰道具的选择，让人物更加鲜活生动。一件作品汤友飞要花费半个月左右的时间才能做好，做完很有成就感，看着自己的作品一个比一个有进步就会特别开心。

　　 现在，汤友飞每天过着“双面人生”，对此他乐此不疲。“在厨房工作，每天和噪音、高温为伴，心情比较烦躁，做面塑可以让我真正静下心来。”由于汤友飞的坚持和努力，他的面塑也逐渐受到更多人的和喜爱。面团厨师到，即将开放的中国淮扬菜博物馆也拍摄了汤友飞制作面塑的频，放在博物馆内进行展示。

　　 尽管目前面塑的销路比较窄，但汤友飞没有放弃。“非遗面塑是我们中国的传统技艺，我想通过自己的努力将这项技艺发扬光大。”现在，面团厨师络平台开通了账号，将自己制作的面塑作品面团厨师络面团厨师友介绍面塑技艺，让更多的人了解这门传统技艺。汤友飞告诉面团厨师下来他依然会坚持面塑技艺的传承之路，未来他想通过自己的双手将“扬州八怪”、史可法等扬州历史上的名人用面塑进行还原。